SUKSESSKAKE

Suksesskake - eller kake med gul krem som den kalles her hos oss, er noe av det beste jeg vet. Av en eller annen grunn bakes den som regel bare til jul. Er det gjerne derfor den er så god..? Deler uansett oppskriften med dere:

Bunn:250 gr malte mandler
250 gr melis
1 ss hvetemel
1 ts bakepulver

4-5 eggehviter piskes stive.

Bland alt sammen. Helles i en smurt form, stekes på 200 grader i ca 25 min.

Gul krem:
1 dl kremfløte
125 gr skukker
5 eggeplommer
1 ts vaniljesukker

Kokes opp og røres hele tiden. La det bare boble litt.
Avkjølses.
Bland i 125 gr mykt meierismør, terninger litt om gangen.

Hvis du vil prøve sjokoladekremen, så kommer den her:

Sjokoladekrem:
1 pl kokesjokolade
150 gr melis
100 gr smør
1 ss fløte
1 ss sterk kaffe

Smelt alt sammen, tas av varmen og bland i to eggeplommer.